Descrizione

Questa grappa secca della cantina piemontese Romano Levi nasce dall’impiego di vinacce di Nebbiolo da Barbaresco, Dolcetto d’Alba e Barbera d’Alba, uve allevate presso i vigneti DOC e DOCG di Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso e Alba nel cuore delle Langhe. Le vinacce vengono processate localmente e miscelate secondo l’antica ricetta di Serafino Levi. L’invecchiamento richiede un minimo di 4 anni nelle caratteristiche botti piemontesi da 700 lt. Prima dell’imbottigliamento il mastro distillatore certifica che il prodotto sia invecchiato in legno per il periodo indicato.

All’esame organolettico si presenta con un colore paglierino trasparente ed un profumo erbaceo di tiglio e liquirizia. Al palato è secco con un lungo finale di liquirizia.

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