Francois Peyrot – Cognac V.S.O.P.
58,00€
Il Very Superior Old Pale, primo Cognac in assoluto ad essere stato prodotto da Francois Peyrot, proviene dalla doppia distillazione delle uve Ugni Blanc e Colombard raccolte nel vigneto Les Bergeronnettes, 25 ettari nel cuore della AOC Grande Champagne Premier Cru.
Gradazione alcolica: 40°
Formato: 70 cl
3 disponibili
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Descrizione
Descrizione
TIPOLOGIA Cognac
ZONA PRODUTTIVA Jarnac
MATERIA PRIMA Colombard, Ugni Blanc
DISTILLAZIONE Una volta raccolti i grappoli vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa molto importante viene praticata lentamente in maniera ancestrale, con l’aiuto di antiche torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la pressatura degli acini per permettere il passaggio dei succhi attraverso le bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per ottenere acquaviti raffinate. La doppia distillazione dei vini darà origine alla prestigiosa e incomparabile acquavite che è il Cognac.
VITIGNO Colombard e Ugni Blanc
COLORE Oro ambrato
PROFUMO Al naso arriva un’esplosione di profumi con un crescendo continuo, tra cui si riconoscono aromi di frutta, sentori vanigliati e di noci.
ABBINAMENTI Da degustare la sera in un momento di relax.
SAPORE In bocca è persistente, intenso e delicato allo stesso tempo.
INVECCHIAMENTO Minimo 4 anni in botti di rovere.
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