Descrizione

Provenienza e Vinificazione: Rosé d’assemblaggio con uve da vigne con 40 anni di età media, allevate a cordone e Chablis su suolo argilloso-calcareo a circa 50 metri di altitudine. Prima fermentazione in acciaio inox, poi le uve rosse maturano in barrique di rovere francese per 1-2 anni per donare struttura e complessità alla base.

Profilo Aromatico e Palato: Quel che risulta è uno Champagne rosa intenso con riflessi porpora e perlage fine. Al naso domina un profilo intenso di frutti confit, con note di fragola. In bocca il vino è generoso, fruttato, con piacevoli accenti di liquirizia e una lunga persistenza.

Abbinamenti: Corposo, aromatico e gastronomico, perfetto su carni alla griglia e piatti spezieati.

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