AB Selezione Italian Spirits Grappa Di Moscato Terracina
65,00€
Dai terreni sabbiosi della cosiddetta “Riviera di Ulisse” nei comuni di Terracina, Monte San Biagio, Sonnino, provengono le vinacce pregne di tutti gli umori del Moscato che, sottoposte a pigiatura soffice, a fermentazione controllata e ad una lenta distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria, danno vita a questa grappa che rappresenta il Lazio nella collezione “Moscati d’Italia”. L’acquavite viene poi lasciata riposare in piccole botti di legno d’acacia. Uva antica e mitologica il cui vino, come ci arriva da Omero nell’Odissea, venne utilizzato dalla Maga Circe per stregare Ulisse e i suoi marinai.
«Lui mi offerse splendidi doni… e vino, versandolo in anfore, dodici in tutto, dolce e puro, divina bevanda…, e quando bevevano quel vino… dolcezza di miele, riempiva una sola tazza e in venti misure d’acqua mischiava e un odore soave dal cratere odorava divino…».
Un ringraziamento particolare va alla famiglia Giannini che ha contribuito alla raccolta delle vinacce in purezza di questo Moscato per preservarne la biodiversità anche nella grappa.
COLORE: Ambrato luminoso.
PROFUMO: Effluvi di zagara e ginestra in fiore che chiudono con sentori di miele di tarassaco.
SAPORE: Vellutato e persistente. Piacevole nota di pesca nettarina con ricordi di confettura di mele cotogne. Grande equilibrio tra dolcezza e freschezza.
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Descrizione
Descrizione
ABselezione Italian Spirits è, oggi, la somma di tanti insegnamenti, la sintesi di un nuovo concetto per il nostro distillato nazionale, per dar vita ad una selezione dei migliori spiriti italiani prodotti rigorosamente con quei criteri di qualità da uve e vinacce di eccellenza lungo tutto lo stivale italico.
Sono grappe dalla personalità ardita e fiera che raccontano lo splendore dell’Italia dalla cornice alpina fino alla terra assolata di Pantelleria.
Ho sempre pensato che il vitigno Moscato avesse un che di magico che riuscì ad incantare già il mio bisnonno che a fine 800 produceva una Grappa di Moscato , utilizzando le vinacce dei grandi nomi dell’enologia piemontese produttori di quell’Asti Spumante che da sempre è simbolo di festa e di allegria.
L’idea è quella di selezionare, affinare e proporre le migliori grappe di Moscato prodotte da varie distillerie in diverse regioni italiane – Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Sicilia, Sardegna – e portate in Piemonte per l’affinamento in barriques di rovere francese di varia tostatura realizzate per lo scopo.
Importante collaborazione sarà quella con una Distilleria locale, ai confini tra Langhe e Monferrato, di piccole dimensioni, ma moderna ed estremamente votata alla qualità: la distilleria Beccaris in Costigliole d’Asti.
Nel progetto anche altri grandi “spiriti italiani”
Tre Grappe Millesimate, ovvero rigorosamente selezionate secondo l’annata di produzione e numerate per ogni singola bottiglia.
Tre Grappe Cru da singolo vitigno – Moscato d’Asti e Barolo – fresche, giovani, e una Barolo invecchiata in rovere di Allier.
Tre Liquori recuperati dall’antica tradizione piemontese: Ananda, il liquore al Cacao, Calvilla alle Mele dei Presidi Piemontesi Slow Food, Myntha alla Menta piperita di Pancalieri, Torino.
La vite Apiana deve il suo nome alle Api che sono avide del suo dolce succo diceva Plinio il Vecchio parlando dell’uva che noi chiamiamo Moscato.
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