AB Selezione Italian Spirits Grappa Di Moscato Asti
65,00€
Fin dall’anno 1000 il Piemonte è stato terra di elezione del vitigno Moscato, dagli acini ambrati e dall’inconfondibile aroma. Il vitigno arrivò sulle coste liguri intorno al V secolo a.c. con i navigatori greci e da qui si diffuse verso il Nord. Gli Statuti di Canelli già nel 1200 parlano di vigne di moscato. Alla fine del XV secolo Giovan Battista Croce, gioielliere ed enologo porta alla mensa del Duca di Savoia Carlo Emanuele vini dolci, aromatici e poco alcolici. Nel 1511 l’uva è citata come “Moscatellum” negli Statuti di La Morra. Dai vigneti di tufo bianco, argilla e marne calcaree nel Comune di Canelli provengono le vinacce pregne di tutti gli umori aromatici del moscato che, sottoposto a pigiatura soffice, a fermentazione controllata e ad una lenta distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria, danno vita a questa grappa che si evolve in barriques di rovere di Allier e Limousin.
COLORE: brillante oro giallo.
PROFUMO: forte impatto di salvia sclarea insieme a note più dolci di miele, scorza d’arancia candita, fiore di zagara, uva passa.
SAPORE: tutti i componenti sono armonizzati: alcool caldo ma non invadente, agrumi e miele in lunga progressione, finale lungo e inequivocabile di mandorle
tostate.
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Descrizione
Descrizione
ABselezione Italian Spirits è, oggi, la somma di tanti insegnamenti, la sintesi di un nuovo concetto per il nostro distillato nazionale, per dar vita ad una selezione dei migliori spiriti italiani prodotti rigorosamente con quei criteri di qualità da uve e vinacce di eccellenza lungo tutto lo stivale italico.
Sono grappe dalla personalità ardita e fiera che raccontano lo splendore dell’Italia dalla cornice alpina fino alla terra assolata di Pantelleria.
Ho sempre pensato che il vitigno Moscato avesse un che di magico che riuscì ad incantare già il mio bisnonno che a fine 800 produceva una Grappa di Moscato , utilizzando le vinacce dei grandi nomi dell’enologia piemontese produttori di quell’Asti Spumante che da sempre è simbolo di festa e di allegria.
L’idea è quella di selezionare, affinare e proporre le migliori grappe di Moscato prodotte da varie distillerie in diverse regioni italiane – Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Sicilia, Sardegna – e portate in Piemonte per l’affinamento in barriques di rovere francese di varia tostatura realizzate per lo scopo.
Importante collaborazione sarà quella con una Distilleria locale, ai confini tra Langhe e Monferrato, di piccole dimensioni, ma moderna ed estremamente votata alla qualità: la distilleria Beccaris in Costigliole d’Asti.
Nel progetto anche altri grandi “spiriti italiani”
Tre Grappe Millesimate, ovvero rigorosamente selezionate secondo l’annata di produzione e numerate per ogni singola bottiglia.
Tre Grappe Cru da singolo vitigno – Moscato d’Asti e Barolo – fresche, giovani, e una Barolo invecchiata in rovere di Allier.
Tre Liquori recuperati dall’antica tradizione piemontese: Ananda, il liquore al Cacao, Calvilla alle Mele dei Presidi Piemontesi Slow Food, Myntha alla Menta piperita di Pancalieri, Torino.
La vite Apiana deve il suo nome alle Api che sono avide del suo dolce succo diceva Plinio il Vecchio parlando dell’uva che noi chiamiamo Moscato.
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