Description

Clairin Rhum Vieux Communal è un blend haitiano al 48% composto da diversi clairin invecchiati provenienti da tre comuni. Composto da Vieux Sajous, Vieux Le Rocher e Vieux Vaval, invecchiati in diverse botti americane, questo piccolo lotto è limitato a sole 800 bottiglie.

Questa cuvée “Communal” unisce quattro clairin invecchiati con identità distinte: un Vieux Sajous 2017 invecchiato in botti di Mount Gay , un Vieux Sajous 2021 in botti di Buffalo Trace, un Vieux Le Rocher 2021 in botti di Jack Daniel’s e un Vieux Vaval 2019 in botti di Buffalo Trace. La miscela preserva così la personalità dei suoi diversi componenti, creando al contempo un’espressione comune. Questa esclusiva La Maison du Whisky è limitata a 800 bottiglie.

Il bouquet aromatico e gustativo si dispiega con note fruttate, floreali e speziate , completate da sentori medicinali e richiami a tisane. Accenti di olio e radici arricchiscono gradualmente l’insieme. La sua delicata consistenza e la purezza naturale conferiscono equilibrio e armonia a questo rum ottenuto da puro succo e sciroppo di canna da zucchero.

Clairin è il tradizionale distillato di canna da zucchero di Haiti : un rum bianco ottenuto dal succo o dallo sciroppo di canna da zucchero, fermentato con lieviti selvatici e distillato in piccoli alambicchi. Con il marchio Clairin, “Lo Spirito di Haiti”, la casa italiana Velier imbottiglia i clairin di una ristretta cerchia di distillerie selezionate a partire dal 2012: Sajous, Vaval, Casimir, Le Rocher e Sonson.

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