Integer Bianco De Bartoli IGP Sicilia
35,00€
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
Sapore: Agrumi, fiori bianchi, erbe mediterranee e una sottile mineralità salata
Sapore: Fresco e vivace, con note di mela verde, limone e una piacevole struttura acida.
Stile: Elegante, preciso e minerale con una tipica espressività siciliana
Abbinamento: Frutti di mare, pesce alla griglia, spaghetti alle vongole
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Descrizione
Description
Il Intero Bianco riflette la crescente attenzione della Sicilia per i metodi di vinificazione naturali. Marco de Bartoli, uno dei più importanti pionieri della qualità dell’isola, dimostra con questa linea il suo impegno per l’autenticità. “Integer” – che in latino significa “intatto”, “completo” – è il programma: qui la pura espressione del terroir siciliano si manifesta senza trucchi enologici.
I terreni brulli e battuti dal vento della Sicilia occidentale, con un alto contenuto di calcare, e il sole mediterraneo, mitigato da fresche brezze marine, conferiscono a questo vino la sua caratteristica tensione minerale. L’annata 2022 ha beneficiato di un andamento climatico equilibrato, che ha garantito una buona maturazione pur mantenendo la freschezza.
La famiglia de Bartoli è uno dei fari della cultura vinicola siciliana. Sebbene sia nota soprattutto per la rinascita del Marsala, dimostra la versatilità dei vitigni autoctoni della Sicilia con vini come l’Integer Bianco. La linea Integer è vinificata con interventi minimi: fermentazione spontanea con lieviti naturali, contatto prolungato con le bucce e nessuna filtrazione fanno parte della filosofia.
Con una moderata gradazione alcolica di 12,5% e una dolcezza residua contenuta, il vino rimane fedele all’ideale mediterraneo di eleganza e bevibilità senza perdere nulla della sua complessità.
L’Integer Bianco è esemplare della riscoperta dell’identità del vino siciliano al di là delle tendenze gustative internazionali. Rappresenta la nuova generazione di vini siciliani che non puntano più principalmente sulla forza e sull’estratto, ma sulla finezza e sull’espressione del territorio. La classificazione Terre Siciliane IGT consente all’enologo una maggiore libertà creativa rispetto a denominazioni più rigide.
Con la sua mineralità salata e lo stile strutturato, l’Integer Bianco si armonizza perfettamente con la cucina locale siciliana: provatelo con il pesce spada alla griglia con capperi e limone o con la pasta con le Sarde. È anche un ottimo accompagnamento per i frutti di mare dai sapori asiatici.
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