Descrizione

distillazione come blend fra il celebre Port Mourant double wooden pot still e un alambicco a colonna; invecchiamento totale 15 anni: 13 anni in clima tropicale in botti ex-bourbon da 200 L e 2 anni in Europa (Francia) in botti Ferrand da 350 L.

Imbottigliato a 51% vol. senza zuccheri aggiunti.

Al naso pasticceria scura (cacao, mandorla), vaniglia e scorza di lime; al palato melassa, frutta secca (nocciola/mandorla), agrumi maturi, lieve balsamico-affumicato, tabacco e cuoio; finale molto lungo e speziato (liquirizia, pepe, cannella). Servire 18–20 °C; qualche goccia d’acqua apre gli aromi senza raffreddare troppo. Può accompagnare foie gras con brioche e marmellata di arancia amara, tortino caldo con cioccolato fondente

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