Descrizione

TIPOLOGIA
Vino spumante Dosaggio Zero Trentodoc Metodo Classico

ZONA PRODUTTIVA
Vallagarina, Rovereto, Trento

VITIGNOChardonnay e Pinot Nero.

VINIFICAZIONE
Le uve sono raccolte a mano per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell’acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura soffice. Si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti specifici, secondo i principi del metodo classico o champenoise.

COLORE
Giallo paglierino brillante.

PROFUMO
All’olfatto ha intensità buona e fine, con sentori leggeri di mela e crosta di pane.

ABBINAMENTI
Ottimo con il prosciutto di spalla, Parmigiano Reggiano, antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi. Ottimo anche per un pranzo estivo.

SAPOREDelicate note di frutta in bocca, asciutto e deciso, con sentori di pera e una buona freschezza.

INVECCHIAMENTO
La permanenza sui lieviti è di 18 mesi.

Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 75 cl.

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