Tra le pi\u00f9 interessanti realt\u00e0 emergenti non solo della Sicilia ma di tutto il Sud Italia, quella di\u00a0Porta del Vento\u00a0\u00e8 un\u2019azienda vitivinicola che si estende per 14 ettari in una bellissima vallata situata a circa\u00a0seicento metri di altezza\u00a0sul livello del mare, in contrada Valdibella, a\u00a0Camporeale,\u00a0in provincia di Palermo.<\/p>\n
I vigneti sono allevati principalmente ad\u00a0alberello,\u00a0su terreni sabbiosi e scoscesi, particolarmente ventosi,\u00a0e hanno quasi\u00a0cinquanta anni\u00a0di eta\u0300.<\/p>\n
La coltivazione e\u0300\u00a0biodinamica e biologica, entrambe\u00a0certificate.\u00a0Tra i filari non viene infatti utilizzato alcun prodotto di sintesi, nel massimo rispetto dell\u2019equilibrio di natura, ambiente ed ecosistema. In cantina non viene effettuato alcun intervento: la natura segue il suo corso facendo in modo che l\u2019armonia e l\u2019energia della pianta siano trasmesse dai grappoli al vino.<\/p>\n
Ne risultano vini molto diversi da quei siciliani che abbiamo conosciuto nel decennio scorso, grazie a una gradazione alcolica sempre contenuta,\u00a0una\u00a0grande freschezza ed eleganza.<\/p>\n
Un Grillo pieno di sensazioni fruttate e agrumate con note di pietra focaia e idrocarburi. Al palato ha una grande struttura ed eleganza, con una sensazione sapido\/salata che lo rende fresco e persistente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vitigno: Grillo<\/p>\n
Denominazione: Sicilia DOC<\/p>\n
Certificazione: Biologico, Biodinamico<\/p>\n
Grado alcolico: 13%<\/p>\n
Affinamento: in cemento e in bottiglia<\/p>\n
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare preparazioni a base di pesce al forno, cous cous, piatti speziati, carni bianche e formaggi a pasta molle<\/p>\n
Areale di produzione: Camporeale (PA), Sicilia<\/p>","protected":false},"featured_media":76350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[568,571],"product_tag":[976,975,977,961],"class_list":{"0":"post-76347","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-altro-verso","9":"product_tag-grillo","10":"product_tag-porta-del-vento","11":"product_tag-vino-bianco","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/76347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=76347"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=76347"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=76347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}