{"id":76333,"date":"2026-08-21T17:58:59","date_gmt":"2026-08-21T15:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/baffomagico.it\/?post_type=product&#038;p=76333"},"modified":"2026-08-21T17:58:59","modified_gmt":"2026-08-21T15:58:59","slug":"malvasia-nera-andrea-pilar-umbria-igt","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/product\/malvasia-nera-andrea-pilar-umbria-igt\/","title":{"rendered":"Malvasia Nera Andrea Pilar Umbria IGT"},"content":{"rendered":"<p><span dir=\"auto\">Malvasia Nera<\/span><span dir=\"auto\">\u00a0\u00e8 un vino rosso prodotto da Andrea Pilar presso Molino Vitelli, in Umbria, ottenuto al 100% da uve Malvasia Nera. Le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente e, con l&#8217;ausilio di lieviti indigeni, fermentano spontaneamente in acciaio per 2\/3 settimane. Prima dell&#8217;affinamento, il vino subisce anche la fermentazione malolattica spontanea e le fecce fini vengono rimontate. Sempre in acciaio, il vino affina per alcuni mesi con b\u00e2tonnage periodico. Malvasia Nera si distingue per ricchi profumi aromatici floreali e fruttati, con nette note di mentolo, mentre al palato si presenta fresco e generoso, sapido e di buona persistenza, ideale in abbinamento a un buon pecorino umbro.<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio per 2 o 3 settimane, la macerazione \u00e8 molto breve. Si effettua anche la fermentazione malolattica, il vino nuovo viene aerato e le fecce fini vengono rimosse. L&#8217;affinamento avviene in acciaio e dura alcuni mesi con b\u00e2tonnage periodico. Prima dell&#8217;imbottigliamento si aggiunge una piccola quantit\u00e0 di anidride solforosa.<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Floreale con sentori di frutti di bosco, leggermente aromatico con note mentolate e minerali.<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Fresco e succoso, generoso e saporito, il tannino \u00e8 delicato per un piacere prolungato<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Temperatura di servizio 18\u00b0-20\u00b0<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Abbinamento: Pecorino umbro<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span dir=\"auto\">Produttrice: Andrea Pilar<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Vitigno: Malvasia Nera<\/span><\/p>\n<p>Nazione: Italia<\/p>\n<p><span dir=\"auto\">\ufe0f Regione: Umbria<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Annata: 2021<\/span><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">\ufe0f 13%<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":76334,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[568,571],"product_tag":[967,966,428],"class_list":{"0":"post-76333","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-andrea-pilar","9":"product_tag-malvasia","10":"product_tag-vino-rosso","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/76333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=76333"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=76333"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=76333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}