La storia di Bressan si tramanda da generazioni, nasce ben 3 secoli fa, nel 18esimo secolo, e da allora le tradizioni, la cultura enologica ed il sapere sapientemente custodito, vengono tramandati di generazione in generazione, di padre in figlio, fino ad arrivare all\u2019attuale 8ava generazione. Da sempre gli esponenti della famiglia Bressan hanno avuto un carattere forte e sanguigno, carattere che gli ha permesso di mantenere l\u2019attivit\u00e0 viva nel tempo e di conservare uno stile particolare, sempre distinguibile. Lo stile Bressan lo si ritrova fin dal sistema di allevamento dei vigneti, fatto da filari distanti, con orientamenti ideali per impianti pensati nell\u2019ottica di una produzione ridottissima d\u2019uva di eccezionale livello qualitativo.<\/p>\n
Mani sapienti hanno messo a dimora le quasi 5000 viti ad ettaro che vecchi viticoltori curano amorevolmente tutto l’anno, dedicando la loro consumata esperienza ai circa venti ettari dei vigneti Bressan. Lo Schioppettino \u00e8 sicuramente uno dei vitigni indigeno friulano pi\u00f9 particolari e tipici, originario con ogni probabilit\u00e0 nella zona friulana fra il comprensorio di Udine e Gorizia. Lo Schioppettino \u00e8 diffuso in quantit\u00e0 limitata per le forti difficolt\u00e0 di coltivazione e di vinificazione e per l’altissima professionalit\u00e0 che richiede al vinificatore. La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, \u00e8 sicuramente uno dei vitigni indigeno-friulano pi\u00f9 tipici ed eleganti: di colore rosso violaceo e profumo che ricorda la mora selvatica, il lampone ed il mirtillo. Con l’ invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico.<\/p>\n
ABBINAMENTI: Accompagna perfettamente brasati e arrosti di carni con l’aggiunta di funghi, salumi speziati, ottimo con formaggi di media stagionatura.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"