Il Vin Santo Occhi di Pernice \u00a0prodotto nei territori toscani dalla cantina Boscarelli. \u00a0Il mosto ottenuto dalla pressatura di uve Malvasia, Grechetto e Trebbiano, appassite naturalmente. Il vin Santo Santo Toscano appartiene alla tradizione pi\u00f9 antica. E\u2019 il vino del benvenuto e dello stare insieme. Il nome sembra derivare dal fatto che le uve da cui proviene, venivano lasciate appassire sino alla Settimana Santa, quella di Pasqua, quando erano pigiate e torchiate e fermentato in caratelli di legni differenti , tra i 20 ed i 50 litri, sigillati con ceralacca.<\/p>\n
Il Vin Santo Occhi di Pernice della Cantina Boscarelli, Colore ambra carico che ricorda appunto la pernice, con sfumature intense; profumo ricco e concentrato, di particolare complessit\u00e0, con sentori di frutta rossa candita; sapore pieno armonico e di lunga persistenza, ma soprattutto estremamente elegante e ben bilanciato nel rapporto acidico-zuccherino.<\/p>\n
Vino da meditazione, si abbina perfettamente a svariati dessert, dalla pasticceria secca alle morbide creme e budini. Felice l\u2019accostamento salato con foie gras, formaggi stagionati e saporiti erborinati. Il vino va servito alla temperatura di 12\u00b0C in bicchieri non molto ampi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cantina: Boscarelli<\/p>\n
Uvaggio: Malvasia, Trebbiano e Grechetto<\/p>\n
Formato: 0,375 l.<\/p>\n
Gradazione: 12,50%<\/p>\n
Abbinamento: Cioccolato, Cantucci Toscani, Frutta secca, Panettone<\/p>\n
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