{"id":76312,"date":"2026-08-20T20:02:22","date_gmt":"2026-08-20T18:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/baffomagico.it\/?post_type=product&#038;p=76312"},"modified":"2026-08-20T20:02:28","modified_gmt":"2026-08-20T18:02:28","slug":"chambave-moscato-passito-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/product\/chambave-moscato-passito-2020\/","title":{"rendered":"Chambave Moscato Passito 2020"},"content":{"rendered":"<p>Il Prieur\u00e9 \u00e8 un vino dolce importante e tradizionale, prodotto con uve di Moscato bianco coltivate sulle pendici delle Alpi e fatte appassire in ambienti chiusi per oltre due mesi. \u00c8 prodotto da secoli, \u00e8 forse il vino pi\u00f9 tradizionale e storico della Val d\u2019Aosta, sicuramente quello pi\u00f9 conosciuto nella sua storia, servito ai tavoli delle corti europee al pari dei vini pi\u00f9 famosi del continente. \u00c8 un vino dolce dai profumi molto eleganti e dal gusto intenso ma bilanciato da un\u2019adeguata freschezza grazie alla crescita delle uve in un ambiente fresco e soleggiato. Il Moscato bianco \u00e8 coltivato nel comune di Chambave e nei comuni limitrofi su terreni sabbiosi di origine morenica, che regalano finezza ai vini. Le vigne si trovano su pendii fra 450 e 680 metri sul livello del mare e godono di escursioni termiche giornaliere importanti in estate.<\/p>\n<p>La vendemmia si svolge fra il 20 settembre e il 5 ottobre a partire dalle vigne pi\u00f9 basse per terminare con quelle pi\u00f9 alte. Vengono selezionati solo i grappoli integri e perfettamente sani per poter appassire in cassette al chiuso per oltre 2 mesi. In seguito le uve vengono schiacciate e subiscono una macerazione a freddo per circa 2 giorni prima dell\u2019inizio della fermentazione. Il mosto liquido fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Essendo un mosto molto denso e concentrato di zuccheri la fermentazione \u00e8 lenta e si arresta dopo 30 giorni con una quantit\u00e0 importante di zuccheri residui. Il vino matura in acciaio per oltre un anno a contatto con le fecce fini.<\/p>\n<div>Colore: giallo dorato.<\/div>\n<div>Profumo: biancospino, acacia, agrumi canditi, timo, pesca, mandorla, salvia, miele.<\/div>\n<div>Gusto: dolce, avvolgente, strutturato e intenso, equilibrato da vivace freschezza, molto persistente.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div class=\"description\">Lo Chambave Moscato Passito Prieur\u00e9 pu\u00f2 essere conservato per anni. Sar\u00e0 ottimo in abbinamento con una crostata di albicocca ma anche con formaggi erborinati. Oppure da solo a fine pasto, \u00e8 un dessert perfetto.<\/div>\n<div class=\"categories\">Consigliato con: formaggi erborinati, pasticceria secca, torte di frutta, dessert, formaggi.<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Annata: 2020<\/p>\n<p>Vitigno: Moscato<\/p>\n<p>Formato: 0,375 l.<\/p>\n<p>Regione: Valle d&#8217;Aosta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"featured_media":76313,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[568,398],"product_tag":[952,936,938],"class_list":{"0":"post-76312","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina","7":"product_cat-vini-fortificati","8":"product_tag-chambave","9":"product_tag-moscato-passito","10":"product_tag-vino-fortificato","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/76312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=76312"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=76312"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=76312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}