Se oggi a Orvieto si parla di rinascita della denominazione, molto si deve anche allo straordinario lavoro portato avanti in questi trent\u2019anni dalla \u201cDecugnano dei Barbi\u201d. Una cantina che nasce alla fine degli anni settanta e che, da subito, decide di puntare decisamente verso la qualit\u00e0 della propria produzione.<\/p>\n
I bianchi, ma anche rossi e spumanti, tipologie allora decisamente inusuali per la zona.<\/p>\n
\u00c8 grazie a loro, per esempio, che oggi l\u2019orvietano \u00e8 famoso per i preziosi vini dolci ottenuti nella zona: all\u2019inizio degli anni ottanta viene infatti proposta la prima bottiglia italiana ottenuta da uve attaccate da quella che viene comunemente conosciuta come \u201cmuffa nobile\u201d, alla maniera dei famosi vini di Sauternes, vicino Bordeaux.<\/p>\n
La tenuta si trova proprio di fronte la famosa rocca di Orvieto, nel cuore dell\u2019antica zona di produzione dell\u2019Orvieto Classico. La posizione \u00e8 unica, il panorama di cui gode \u00e8 meraviglioso, l\u2019esposizione dei vigneti ideale.<\/p>\n
Un\u2019azienda, Decugnano dei Barbi, che da sempre ha come unica finalit\u00e0 la qualit\u00e0 pi\u00f9 totale dei propri vini. I filari, che si estendano per una superficie vitata complessiva di circa trentadue ettari, sono impiantati su terreni caratterizzati da sabbie gialle, argille e fossili.<\/p>\n
Le variet\u00e0 vitate sono quelle di grechetto, procanico, vermentino, verdello, chardonnay, sauvignon blanc e semillon per ci\u00f2 che riguarda le uve a bacca bianca, e di sangiovese, montepulciano, syrah, cabernet sauvignon, merlot e pinot nero se si considerano invece le uve a bacca rossa.<\/p>\n
In ogni caso, allevate a guyot e impiantate con una densit\u00e0 di circa 4.500 ceppi per ettaro, le piante regalano puntualmente grappoli pregiati, schietti, concentrati e ricchi. Senza utilizzare insetticidi e diserbanti chimici, i trattamenti sono ridotti al minimo indispensabile e la conduzione agronomica rispetta al massimo l\u2019equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema.<\/p>\n
\u00c8 cos\u00ec che in cantina nascono \u201cIl Bianco\u201d, \u201cIl Rosso\u201d, \u201cMaris\u201d, \u201cVilla Barbi Bianco\u201d, \u201cVilla Barbi Rosso\u201d e \u201cPourritoure Noble\u201d, per finire con il Metodo Classico, primo champenoise umbro prodotto per la prima volta nel 1978.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Orvieto \u00e8 ormai famosa in Italia per la grandissima qualit\u00e0 dei suoi vini muffati. Il \u201cMuffa Nobile\u201d \u00e8 il loro capostipite, esperimento portato avanti con convinzione da Claudio Barbi a partire dal 1981. Si tratta di una particolare tipologia di vino che deve le proprie caratteristiche alle particolari condizioni climatiche della zona. Le nebbie ed in generale la grande umidit\u00e0 che si sviluppa nel vigneto durante la notte e la prima mattina viene portata via dal sole e dal vento pomeridiano. Questo particolare microclima permette il formarsi sui grappoli della muffa nobile \u201cbotrytis cinerea\u201d.<\/p>\n
Da queste uve, dette \u201cbotritizzate\u201d, si possono ottenere vini dolci di grandissima armonia e profondit\u00e0: i muffati.<\/p>\n
Un bellissimo colore dorato apre ad un quadro olfattivo straordinariamente complesso. Scorza di arancia, ricordi di frutta candita, miele, spezie orientali, fiori secchi. In bocca \u00e8 fresco e al tempo stesso cremoso, equilibrato e coinvolgente, prima di un finale squillante per vivacit\u00e0.Un grande vino da meditazione, da abbinare solo a un grande piatto di formaggi molto stagionati, meglio se erborinati.<\/p>\n
Denominazione:\u00a0Orvieto Classico DOC Muffa Nobile o Pourriture Noble
\nTipologia:\u00a0Botrizzato
\nVitigni:\u00a0Grechetto e Procanico 60%, Sauvignon Blanc e Semillon 40%
\nFormato:\u00a00.50LT
\nAnnata:\u00a02016
\nGradazione:\u00a013%
\nRegione:\u00a0Umbria<\/p>","protected":false},"featured_media":76302,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[568,398],"product_tag":[943,945,944,938],"class_list":{"0":"post-76301","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina","7":"product_cat-vini-fortificati","8":"product_tag-decugnano-dei-barbi","9":"product_tag-muffa-nobile","10":"product_tag-orvieto","11":"product_tag-vino-fortificato","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/76301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=76301"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=76301"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=76301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}