Il\u00a0Cascinaronchi\u00a0di\u00a0Quarticello\u00a0nasce da uve\u00a0Spergola in purezza, vitigno autoctono dei\u00a0Colli di Scandiano e Canossa, coltivato nei vigneti collinari di Montecchio Emilia su\u00a0suoli argilloso-calcarei con presenza di marne, ideali per esaltare acidit\u00e0 naturale e tensione minerale. La vendemmia \u00e8 manuale e avviene relativamente precoce per preservare freschezza e precisione aromatica.<\/p>\n
In cantina la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza utilizzo di additivi enologici correttivi. La presa di spuma avviene tramite\u00a0rifermentazione naturale in bottiglia secondo metodo ancestrale, sfruttando gli zuccheri residui del mosto, senza sboccatura, senza filtrazioni e senza chiarifiche. Il vino affina sui propri lieviti, mantenendo una forte vitalit\u00e0 espressiva e un profilo schietto, agricolo e profondamente territoriale, con un impiego minimo di solforosa in linea con la filosofia artigianale di Quarticello.<\/p>\n
Alla vista il Cascinaronchi si presenta di colore\u00a0giallo paglierino velato, con una spuma fine e vivace, mentre al naso si apre su profumi di\u00a0mela verde, agrumi, erbe di campo e lievi note floreali, accompagnati da una marcata impronta minerale; al palato \u00e8\u00a0teso, secco, con acidit\u00e0 tagliente e finale sapido che lo rende ideale in abbinamento a salumi emiliani, formaggi freschi, cucina vegetariana e piatti semplici della tradizione in un\u2019unica esperienza di freschezza, bevibilit\u00e0 e autenticit\u00e0.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denominazione:\u00a0Spergola Emilia IGP<\/p>\n
Azienda: Quarticello<\/p>\n
Tipologia: Spumante Metodo Classico<\/p>\n
Annata: 2022<\/p>\n
Vitigni: Spergola<\/span><\/p>\n Alcol: 11,5%<\/p>\n Formato: 0.75l<\/p>\n Allergeni: Solfiti<\/p>","protected":false},"featured_media":76204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[420,568],"product_tag":[903,904],"class_list":{"0":"post-76203","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bollicine","7":"product_cat-cantina","8":"product_tag-cascinaronchi","9":"product_tag-quarticello","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/76203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=76203"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=76203"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=76203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}