Medaglia d\u2019Oro nella sua categoria alla World Spirit Competition del 2001 a San Francisco.<\/p>\n
Il miglior Cru di tutta la regione del Cognac si chiama Grande Champagne e nel cuore di questo Premier Cru, la pi\u00f9 grande tenuta si chiama Ch\u00e2teau de Fontpinot, di propriet\u00e0\u00a0 della famiglia Frapin. \u00c8 senza dubbio grazie a questi privilegi, alla costante preoccupazione e al rispetto delle migliori tradizioni che i Domaine Frapin sono oggi famosi a livello internazionale. La tenuta della famiglia Frapin si estende su 300 ettari, di cui 200 di un unico vitigno, l\u2019Ugni Blanc, ed \u00e8 situata proprio sul territorio della Grande Champagne. Nessuno pu\u00f2 pretendere di controllare l\u2019integrit\u00e0\u00a0 della propria produzione come la Maison Frapin pu\u00f2 fare; l\u2019invecchiamento delle acqueviti \u00e8 lo stadio pi\u00f9 importante nella produzione dei suoi Cognac. Esistono infatti due tipi di cantine a Ch\u00e2teau de Fontpinot: la prima situata a piano terra, con un suolo di terra battuta, molto umida, che permette alle acqueviti di arrotondarsi e di ammorbidirsi, la seconda \u00e8 situata sotto i tetti, con un\u2019atmosfera ben differente, molto secca, con dei cambiamenti di temperatura che permettono al Cognac di respirare e di lasciar evaporare i suoi elementi pi\u00f9 aerei, ci\u00f2 che gli abitanti della Charente chiamano \u201cla parte degli angeli”.<\/p>\n
Distillazione: Arriva novembre e con le prime gelate \u00e8 il momento di \u201caccendere il fuoco\u201d sotto la calma come hanno fatto i nostri genitori e nonni \u2026<\/p>\n
\u00c8 un lavoro di giorno e di notte, di supervisione e attenzione per raccogliere l\u2019essenza stessa del vino e il nostro anno di lavoro.<\/p>\n
Ogni vitigno viene distillato separatamente e il processo deve essere controllato 24 ore al giorno per garantire che catturiamo l\u2019essenza del vino. La distillazione inizia con l\u2019accensione del fuoco sotto l\u2019immobilit\u00e0\u00a0; usiamo i metodi tradizionali dei nostri antenati bruciando legna per avviare il riscaldamento del vino. Il fumo prodotto dal fuoco circonda la calma, permettendo al vino di essere riscaldato delicatamente e di iniziare il processo di distillazione.<\/p>\n
Il primo riscaldamento del vino produce i brouillis, che hanno una gradazione alcolica media dal 28% al 32% vol. Dal secondo riscaldamento o \u201cBonne Chauffe\u201d risulter\u00e0\u00a0 il brandy. Separando sempre teste, cuori, code. A quel tempo, le eaux-de-vie sono cristalline, pure ma anche fruttate ed inebrianti, con un contenuto di 70% vol.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Produttore: Frapin<\/span><\/p>\n Provenienza:<\/span>\u00a0Francia<\/span><\/p>\n Gradazione:<\/span>\u00a040%<\/span><\/p>\n Astucciato: si<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":76136,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[610],"product_cat":[404,567],"product_tag":[405,884],"class_list":{"0":"post-76134","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-frapin","7":"product_cat-cognac-bas-armagnac","8":"product_cat-distillati","9":"product_tag-cognac","10":"product_tag-frapin","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/76134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=76134"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=76134"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=76134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}