{"id":75557,"date":"2026-05-07T11:19:17","date_gmt":"2026-05-07T09:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/baffomagico.it\/?post_type=product&p=75557"},"modified":"2026-05-07T11:21:06","modified_gmt":"2026-05-07T09:21:06","slug":"barolo-docg-bricco-delle-viole-2022-cassa-legno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/product\/barolo-docg-bricco-delle-viole-2022-cassa-legno\/","title":{"rendered":"Barolo docg Bricco delle Viole 2022 “cassa legno”"},"content":{"rendered":"

DESCRIZIONE<\/strong>: Tra i cru storici di Barolo, il Bricco delle Viole \u00e8 il pi\u00f9 alto e prossimo all\u2019abbraccio delle Alpi. Si sviluppa sul versante occidentale del comune di Barolo
\ntra i 400 – 480 metri sopra il livello del mare. Il suo nome deriva dalle viole che qui
\nsbocciano presto grazie alla splendida esposizione a sud. Pi\u00f9 alto della nebbia,
\nogni giorno il Bricco delle Viole gode dei primi raggi dell\u2019alba, come degli ultimi
\nal tramonto. La luminosit\u00e0 gentile, le viti messe a dimora nel 1931, 1949 e 1968, e
\nla notevole escursione termica, ci regalano Baroli profondi e complessi, giocati su
\naromi vibranti, tannini cesellati e fine mineralit\u00e0.
\nVARIET\u00c0<\/strong>: 100% Nebbiolo.
\nVIGNETI E TERROIR: <\/strong>Bricco delle Viole MGA, Comune di Barolo.
\nCOLTIVAZIONE<\/strong>: Nel 1971, Aldo Vaira, allora studente universitario, \u00e8 stato uno
\ndei primi in Piemonte ad abbracciare l\u2019agricoltura biologica. Le vigne sono difese
\ncon un inerbimento spontaneo da ormai 50 anni. Questo permette un migliore
\narieggiamento del sottosuolo, oltre che una migliore protezione dall\u2019erosione.
\nCon un incredibile rapporto di lavoro manuale per ettaro, la viticoltura \u00e8, nella
\nnostra azienda, una pratica di amore e attenzione. La ricerca si \u00e8 focalizzata, negli
\nultimi anni, anche sul monitoraggio e sull\u2019arricchimento della biodiversit\u00e0 di flora
\ne fauna delle vigne, dei campi e dei boschi dell\u2019azienda. I vigneti aziendali sono
\ncertificati sostenibili e biologici.
\nANNATA<\/strong>: L\u2019annata \u00e8 iniziata con un clima asciutto e temperature diurne elevate. A marzo le riserve idriche sono state parzialmente ripristinate dalle precipitazioni
\nmontane. Il germogliamento \u00e8 iniziato il 25 marzo, seguito da due mesi di piogge
\nleggere e violente grandinate che hanno risparmiato i nostri vigneti.
\nDopo una fioritura regolare, il caldo si \u00e8 stabilizzato a giugno, protraendosi per
\nl\u2019intera estate. Solo a settembre l\u2019abbassamento delle temperature ha creato
\nl\u2019escursione termica ideale per la maturazione del Nebbiolo. La vendemmia,
\niniziata il 16 agosto, si \u00e8 conclusa il 14 ottobre. Il 2022 ha confermato la straordinaria
\nresilienza della vite: nonostante le rese contenute, il raccolto ci ha regalato vini
\nvibranti e succosi, contraddistinti da una sorprendente intensit\u00e0 aromatica.
\nVENDEMMIA E VINIFICAZIONE<\/strong>: Abbiamo vendemmiano le diverse parcelle del Bricco delle Viole tra il 5 e il 12 ottobre 2022. L\u2019uva \u00e8 stata selezionata
\nmanualmente tre volte: prima in vigna, poi in cantina su tavolo di cernita e, infine,
\nacino per acino dopo la diraspatura. La vinificazione, in tini troncoconici con
\ndelicati rimontaggi e follature, \u00e8 stata seguita da una lunga macerazione di 49
\ngiorni a cappello parzialmente sommerso. In primavera, il vino ha completato la
\nfermentazione malolattica in acciaio.
\nAFFINAMENTO<\/strong>: 22 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, principalmente da 25 e 50 ettolitri. L\u2019imbottigliamento \u00e8 avvenuto il 20 maggio 2025.
\nNOTE DI DEGUSTAZIONE<\/strong>: Il Barolo Bricco delle Viole 2022 risplende di un rosso granato vibrante e intenso. Il naso \u00e8 profondo, nobile e magnetico. Sfumature di
\nviolette, rose canine macerate e fragole mature si intrecciano con ciliegia rossa
\ne nera, mirtillo, un tocco di menta, tartufo bianco, anice stellato e finocchietto
\nselvatico. Nel bicchiere questo bouquet etereo evolve verso note di pietra lavica e
\nun accenno di tamarindo. Al palato, il vino \u00e8 monumentale ma straordinariamente
\nelegante: l\u2019intensit\u00e0 della viola e della ciliegia si fondono con una trama minerale
\nscura, tocchi di arancia, finocchietto e una sottile nota salina. I tannini sono raffinati,
\ncompaiono e recedono come la trama di un arazzo. Il finale \u00e8 infinito, persistendo
\ncon grazia fino al sorso successivo.
\nFORMATO<\/strong>: 0,75 cl<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Barolo docg Bricco delle Viole 2022 “cassa legno”<\/h6>\n

Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/p>\n

“Il Bricco delle Viole \u00e8 sinonimo di grazia e di eleganza. \u00c8 il vino che, con la sua natura, ha guidato lo stile della nostra azienda e ci ha educati alla pazienza.” – Aldo Vaira<\/p>","protected":false},"featured_media":75558,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[568,571],"product_tag":[447,802],"class_list":{"0":"post-75557","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-barolo","9":"product_tag-g-d-vajra","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/75557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75557"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=75557"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=75557"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=75557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}