Il Foursquare Exceptional Cask Selection 23 Covenant rappresenta un altro record storico per la distilleria: 18 anni di invecchiamento tropicale alle Barbados. Distillato nel 2005 e imbottigliato nel 2023 a 58%, questo rum ha beneficiato di una maturazione iniziale di 10 anni, seguito da un vatting in un singolo lotto prima di essere ri-invasato per ulteriori 8 anni di maturazione. Il nome “Covenant” (patto\/alleanza) evoca un impegno solenne, perfettamente in linea con la dedizione di Richard Seale alla qualit\u00e0 e alla trasparenza nel mondo del rum. Come tutti i rum Foursquare, nasce dal blend caratteristico di pot still e colonna singola che operano sotto vuoto presso la Foursquare Distillery. Imbottigliato senza aggiunta di zucchero, coloranti o filtrazione a freddo, Covenant presenta un profilo complesso dove i 18 anni di invecchiamento tropicale hanno conferito profondit\u00e0 straordinaria con note di scorza d’arancia caramellata, albicocca, zucchero bruno, cioccolato fondente, fico e burro rosolato.<\/p>\n
Al naso emergono scorza d’arancia caramellata, albicocca e zucchero bruno evocando note di fragola ricoperta di cioccolato al latte, anice stellato, cardamomo e nocciole tostate. Ananas croccante, sultanina e mango succoso, pan di banana, cacao, toffee e delicate note di zenzero candito. Inizialmente sottile, emette timidamente note di vaniglia, caramello e legno di sandalo. Scavando pi\u00f9 a fondo si trovano cioccolato fondente, burro rosolato e una pagnotta calda di pane a lievitazione naturale. Il palato si apre di nuovo con note agrumate caramellate che evolvono in cioccolato fondente, fico e burro di cacao – c’\u00e8 una complessit\u00e0 sapida, terrosit\u00e0 sottile con sentori di vino ossidato – come un ricco Porto vintage. Crostata di melassa, sultanina, frutti estivi in camicia e prugne Victoria. Vaniglia guida il palato insieme a frutti rossi con fragole al forno e ciliegie nere, uvetta, caramello e crosta di lievitazione naturale. Il finale porta strati di spezie.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Origine dell\u2019Acquavite\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rum delle Barbados<\/p>\n
Colore\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Ambrato<\/p>\n
Alcol\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a058<\/p>","protected":false},"featured_media":74810,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[644],"product_cat":[567,385],"product_tag":[556,655,557,387,388,344],"class_list":{"0":"post-74808","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-foursquare","7":"product_cat-distillati","8":"product_cat-ron-rum-rhum","9":"product_tag-barbados","10":"product_tag-covenant","11":"product_tag-foursquare","12":"product_tag-rhum","13":"product_tag-ron","14":"product_tag-rum","16":"first","17":"instock","18":"sale","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/74808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=74808"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=74808"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=74808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}