Zona di produzione: Corte Franca (BS).<\/p>\n
Struttura del terreno: morenico glaciale, substrato ghiaioso-sabbioso, tessitura franca, localmente franco-argillosa.<\/p>\n
Variet\u00e0 delle uve: 65% Chardonnay, 25% Pinot Nero vinificato in bianco, 10% Pinot Nero vinificato in rosso.<\/p>\n
Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot.<\/p>\n
Et\u00e0 media delle viti: 20 anni.<\/p>\n
Resa uva per ettaro media: max. 90 q.li per ettaro.<\/p>\n
Raccolta: manuale in cassette da 16 \u2013 18 kg.<\/p>\n
Vendemmia e vinificazione: l\u2019uva Pinot Nero dopo essere stata raccolta viene in parte pigiadiraspata ed il mosto posto a fermentare per alcuni giorni a contatto con le proprie bucce, mentre l\u2019uva Chardonnay subisce una pressatura soffice e il mosto ricavato, una volta limpido, posto a fermentare in vasche di acciaio.<\/p>\n
Maturazione e affinamento: le bottiglie vengono conservate in catasta in posizione orizzontale per una corretta presa di spuma e rimangono a riposo per un minimo di 24 mesi.<\/p>\n
Profilo organolettico: note floreali, di noce e di lievito, con toni di bacche rosse, agrumi, frutta a nocciolo non del tutto secca, aromi delicatamente burrosi e leggermente erbacei. Bollicina relativamente moderata ma con una certa persistenza, sentori di vaniglia, sfumature fiorite con un finale dolcemente succoso.<\/p>\n
Profilo sensoriale del vino: complessit\u00e0 e persistenza medio-alta.<\/p>\n
Dosaggio: max. 3 g\/L.<\/p>\n
Gradazione alcolica: 12,50% vol.<\/p>\n
Formato: 0,75 L.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si tratta di un vino ricco e complesso, con un perlage fine e un naso fruttato. Al palato \u00e8 intenso e persistente, e pu\u00f2 essere di diversi colori, dal giallo al rosa pallido. Il Pinot Nero contribuisce a dare pienezza al vino, mentre lo Chardonnay lo rende pi\u00f9 rotondo. La profondit\u00e0 del Franciacorta \u00e8 tale da renderlo un vino da abbinare a qualsiasi piatto.<\/p>","protected":false},"featured_media":72775,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[632],"product_cat":[420,568],"product_tag":[454,455],"class_list":{"0":"post-73436","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manti","7":"product_cat-bollicine","8":"product_cat-cantina","9":"product_tag-manti-franciacorta","10":"product_tag-spumante","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/73436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=73436"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=73436"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=73436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}