Zona di produzione: Corte Franca (BS).<\/p>\n
Struttura del terreno: morenico profondo, tessitura franco-sabbiosa in superficie, franco-argillosa in profondit\u00e0.<\/p>\n
Variet\u00e0 delle uve: 100% Chardonnay.<\/p>\n
Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot.<\/p>\n
Et\u00e0 media delle viti: 20 anni.<\/p>\n
Resa uva per ettaro media: max. 90 q.li per ettaro.<\/p>\n
Raccolta: manuale in cassette da 16 \u2013 18 kg.<\/p>\n
Vendemmia e vinificazione: viene posta una attenzione maniacale per la scelta del giorno di vendemmia, tenendo conto di diversi parametri utili a determinare poi la migliore qualit\u00e0 del vino. La stessa attenzione viene posta nella raccolta delle uve, affinch\u00e9 esse siano portate, nel pi\u00f9 breve tempo possibile, perfettamente integre in cantina. L\u2019immediata e soffice loro pressatura, consentir\u00e0 l\u2019ottenimento di un mosto fiore che, portato per semplice travaso ad una adeguata limpidezza, fermenter\u00e0 a temperatura controllata (16 \u2013 18 \u00b0C). Il vino subir\u00e0 una serie di travasi e solo in primavera verr\u00e0 imbottigliato per la relativa presa di spuma.<\/p>\n
Maturazione e affinamento: la tipologia Sat\u00e8n riposa in cantina almeno 24 mesi prima della sboccatura e viene posta in commercio solo dopo altri mesi di riposo in catasta.<\/p>\n
Profilo organolettico: spuma setosa, delicata ma ben definita. Piuttosto morbido ed elegante, aroma vegetale-erbaceo, di lievito con sentori di pomacee, agrumi e tracce floreali. Frutto chiaro, mela con una leggera nota aspra. Bollicina fine e persistente, dosaggio appena percettibile, durevole, leggermente salato, con un tocco etereo e speziato in sottofondo.<\/p>\n
Profilo sensoriale del vino: complessit\u00e0 e persistenza medio-alta.<\/p>\n
Dosaggio: max. 4,5 g\/L.<\/p>\n
Gradazione alcolica: 12,50% vol.<\/p>\n
Formato: 0,75 L.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il Sat\u00e8n di Mant\u00ec \u00e8 un vino prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Per offrire la migliore qualit\u00e0, vengono attentamente considerati diversi parametri per la raccolta delle uve. Il mosto fiore viene subito pressato e poi fermentato a una temperatura controllata. Nella primavera successiva, il vino viene imbottigliat.. Il Sat\u00e8n di Mant\u00ec \u00e8 caratterizzato da una spuma delicata e soffice, con bollicine persistenti, un profumo gentile ed avvolgente e un sapore elegante, fruttato e morbido.<\/p>","protected":false},"featured_media":72774,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[632],"product_cat":[420,568],"product_tag":[641],"class_list":{"0":"post-73435","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manti","7":"product_cat-bollicine","8":"product_cat-cantina","9":"product_tag-manti-franciacorta-spumante","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/73435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=73435"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=73435"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=73435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}