Zona di produzione: Corte Franca (BS).<\/p>\n
Struttura del terreno: morenico profondo, tessitura franco-sabbiosa in superficie, franco-argillosa in profondit\u00e0.<\/p>\n
Variet\u00e0 delle uve: 100% Chardonnay.<\/p>\n
Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot.<\/p>\n
Et\u00e0 media delle viti: 20 anni.<\/p>\n
Resa uva per ettaro media: max. 90 q.li per ettaro.<\/p>\n
Raccolta: manuale in cassette da 16 \u2013 18 kg.<\/p>\n
Vendemmia e vinificazione: normalmente anticipata di uno o due giorni rispetto alle altre tipologie. L\u2019uva viene posta in piccole cassette e immediatamente portata in cantina. L\u2019uva intera e perfettamente integra \u00e8 poi sottoposta a leggera pressatura. Il mosto ottenuto, una volta pressoch\u00e9 limpido, viene fatto fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata e in primavera, dopo diversi travasi, verr\u00e0 imbottigliato per la presa di spuma.<\/p>\n
Maturazione e affinamento: la tipologia Brut riposa per un minimo di 18 mesi in cantina dove la temperatura \u00e8 costantemente monitorata e viene sboccato non prima di 24-30 mesi.<\/p>\n
Profilo organolettico: naso vegetale con aromi di agrumi e pomacee, una sfumatura di lievito e sentori di pepe al limone. Frutta abbastanza succosa con un accenno di miele, melone e sentori floreali. Bollicina ben definita, buona sostanza e persistenza, toni erbacei-vegetali in sottofondo, finale leggermente dolce.<\/p>\n
Profilo sensoriale del vino: complessit\u00e0 e persistenza medio-alta.<\/p>\n
Dosaggio: max. 6,5 g\/L.<\/p>\n
Gradazione alcolica: 12,50% vol.<\/p>\n
Formato: 75 cl.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La spuma abbondante che caratterizza questo vino emana un profumo fragrante che ricorda la crosta del pane. Le bollicine sono vivaci e numerose, offrendo al palato una nota fresca e leggermente acidula. Al naso si pu\u00f2 apprezzare tutta la complessit\u00e0 di questo vino, che si ritrova anche al palato, arricchendo l’esperienza sensoriale.<\/p>","protected":false},"featured_media":72773,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[632],"product_cat":[420,568],"product_tag":[454,455],"class_list":{"0":"post-73434","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manti","7":"product_cat-bollicine","8":"product_cat-cantina","9":"product_tag-manti-franciacorta","10":"product_tag-spumante","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/73434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=73434"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=73434"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baffomagico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=73434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}