Description

TIPOLOGIA
Sherry Oloroso

ZONA PRODUTTIVA
Jerez De La Frontera – Pago Balbaína e Carrascal

MATERIA PRIMA
Palomino e Pedro Ximénez

VITIGNO
Palomino e Pedro Ximénez

VINIFICAZIONE
Mosto di yema (prima torchiatura). Fermentazione a temperatura controllata a 28°. Fortificazione con alcol distillato di vino fino a 19 5 °, miscela di Sobretablas (vino dell’annata), di Palomino e Pedro Ximénez.

COLORE
Mogano

PROFUMO
Aroma di frutti secchi, noce. Leggero sentore di uvette e zucchero tostato

ABBINAMENTI
Può essere bevuto da solo, molto freddo o con ghiaccio. Ideale anche con dessert e pasticceria secca

SAPORE
Al palato è morbido, vellutato, molto caldo per il suo contenuto alcolico, finale persistente

INVECCHIAMENTO
Minimo 6 anni in botti di rovere

Gradazione alcolica: 19,5%
Formato: 75 cl.

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