Description

TIPOLOGIA Calvados Pays d’Auge A.O.C.

ZONA PRODUTTIVA Pays d’Auge

MATERIA PRIMA Mele (da alberi principalmente di bassa taglia).

DISTILLAZIONE Prima di ottenere il sidro, le mele vengono mischiate e pressate, accuratamente lavate e trattate per estrarre da una parte la polpa del frutto, e dall’altra il succo del mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, cioè 4,5% vol. minimo.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio

COLORE Oro

PROFUMO All’esame olfattivo dimostra tonicità e freschezza, intense sensazioni di mela, leggermente mentolato.

ABBINAMENTI Può essere bevuto come digestivo, sorseggiato con il caffè corretto all’italiana, ma anche usato per preparare raffinati cocktail o per fare il flambage in cucina.

SAPORE Brioso, con un carattere veramente vivace e gradevole. Fresco e fruttato, con un finale di tiglio.

INVECCHIAMENTO Da 2 a tre anni in botti di quercia.

Gradazione alcolica: 40%
Formato: 70 cl.

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